Vi bruker betydelige ressurser for å forstå kunden. Jo nærmere vi kommer kunden, dess tryggere er vi på at vi kan levere varene og utvalget kundene ønsker. Informasjonen vi får om kundenes handle- og spisevaner er sentral i kontakten med produsentene og leverandørene, og bidrar til produktutvikling. Eksempelvis har NorgesGruppen vært en aktiv pådriver for utvikling av nye produkter innen kategorien frukt og grønt. Det er spesielt viktig fordi forbrukerne er blitt mer bevisst på blant annet helse.