Matsvinn

NorgesGruppen skal være ledende i arbeidet mot matsvinn og jobbe for at ingen spiselig mat går til spille i vår virksomhet.

Det er problematisk å kaste mat, både miljømessig, samfunnsmessig og økonomisk. Vi har derfor jobbet i flere år med å redusere matsvinn i egen virksomhet og verdikjede. NorgesGruppen har som mål at mest mulig av den maten som produseres skal spises av mennesker. Videre kan matavfall som ikke kan reduseres benyttes som verdifull ressurs for dyrefôr, biodrivstoff og kompost. Minst mulig skal gå til forbrenning. 

Siden 2015 har vi kuttet rundt 63 prosent av matsvinnet i egen virksomhet.

Det har vi fått til blant annet gjennom gode bestillingsrutiner og riktige volumer ute i butikk – godt hjulpet av NGFLYT, vårt verktøy for automatisk varebestilling og driftsstøtte. Butikkene har kort og godt akkurat det som etterspørres i hyllene – ikke for mye og ikke for lite.  

Det mest effektive tiltaket for å redusere matsvinn har vært å prise ned varer som nærmer seg utgått på dato i butikkene. Systematisk nedprising, som nå er gjennomførtes av alle kjedene og for alle varegrupper, er hovedårsaken til den omfattende matsvinnreduksjonen i NorgesGruppen. Vi jobber videre for å kunne integrere holdbarhetsdatoene i selve strekkodene på produktene. Det vil gjøre det enda lettere for butikker å holde nøyaktig, oppdatert oversikt for å forhindre matsvinn. 

Vi har også vært initiativtaker til å etablere Matsentralen, og støtter fortsatt flere sentraler med matdonasjoner.

Vi har innført tilleggsmerking av holdbarhetsdato på produkter. Selv om en vare er forbi «best før»-datoen, betyr ikke det at man ikke kan spise den. I 2017 etablerte vi et «Se, lukt, smak»-merket på egne merkevarer for å oppfordre flere til å bruke sansene sine før de kaster mat som er forbi «best før»-dato. I dag er de fleste i bransjen samlet om den frivillige tilleggsmerkingen «Ofte god etter». 

Ved å utvikle produkter som passer flere av våre kundesegmenter ønsker NorgesGruppen å hjelpe kundene med å redusere sitt matsvinn. Et eksempel er Bakehusets brødserie «Våre minste brød», som er en tredjedel mindre enn vanlige brød.  

Hvordan skal vi få det til? 

• Vi følger matsvinnpyramiden: Forebygging > Ombruk av mat og nedprising > Donasjon > Dyrefor > Biogass > Forbrenning. 

• Vi skal kontinuerlig forbedre rutiner for vareflyt for å minimere svinn og sikre riktig trykk på varer. 

• Vi kaster ikke kjøtt. 

• 2D-koder innføres som standard, der datovarsling er en del av selve strekkoden. 

• Alle varegrupper – inkludert frukt, grønt og bakervarer – skal nedprises når de nærmer seg utløpsdato. 

• Vi legger til rette for gode tiltak og kontinuerlig forbedring ved å utvikle gode svinnrapporter. 

• NorgesGruppen skal gjøre det enklere for forbrukerne å kaste mindre mat, gjennom tydelig informasjon, smartere løsninger og gode kundeverktøy. 

Et godt samarbeid med leverandører er avgjørende for å forebygge svinn i hele verdikjeden. Endringer i emballasje kan for eksempel påvirke andelen matsvinn.