100 år med matglede på Jacob’s Holtet

Det startet med Karl Jacobsens konditori i Ekebergveien i Oslo i 1926. Hundre år senere har Jacob’s Holtet eget bakeri, kjøkken og pølsemakeri, og en osteavdeling med over 600 oster fra Norge og utlandet.

Men kjøpmann Terje Gjervang peker på mer enn utvalget når han forklarer hvorfor kundene kommer tilbake.

– Vi har evnet å fornye oss, samtidig som vi har tatt vare på historien og sjelen. Ferskvarelinjen og vår tunge matfaglige kompetanse er gullet vårt, sier han.

Halvparten av de ansatte jobber med ferskvarer

Halvparten av butikkens om lag 100 matarbeidere jobber i ferskvareavdelingene. Her finnes fagfolk med bakgrunn som blant annet kokker, butikkslaktere, sjømathandlere, pølsemakere og konditorer.

Egenproduksjonen gir kundene alt fra hjemmelagde fiskekaker og pølser til bakevarer og ferdige middagsretter. Fagkunnskapen skal også hjelpe dem med å velge råvarer og lykkes med maten hjemme.

Gjervang gir de ansatte mye av æren for at butikken har positiv salgsutvikling.

– De er lidenskapelig opptatt av mat og brenner for å dele sin matglede med kundene, sier han.

Fornyelse gjennom et århundre

Butikken har endret seg flere ganger siden konditoriet åpnet. I 1933 kom kolonial- og delikatessebutikken til. I 1952 var Jacob’s blant de første butikkene som erstattet betjening over disk med selvbetjening.

NorgesGruppen overtok driften i 2005, og Jacob’s Holtet er i dag en del av MENY. Etter en omfattende rehabilitering åpnet butikken igjen i september 2024, med større salgsareal og oppgraderte ferskvareavdelinger.

Ambisjonen er fortsatt å gi kundene nye matopplevelser – med fagfolkene og ferskvarene i sentrum.