Volumandel av solgte matvarer (vekt)

Andelen frukt og grønt i handlekurven fortsatte å øke i 2022, selv med nedgang i salg av dagligvarer etter pandemien. Vi solgte mer frukt og grønt i 2022 enn vi gjorde i 2019. Salget av frukt og grønt har økt forsiktig år for år, men må øke raskere de neste tre årene om vi skal nå målet.

Volumandel av solgte matvarer (vekt)

Andel fisk og sjømat i handlekurven gikk ned i 2022, til tross for stor innsats og gode aktiviteter som Fisketirsdag, Ukens sunnere middag og sushisatsing i MENY. I KIWI bidro fiskekampanjer til å rekruttere nye forbrukere av fisk og sjømat. Også SPAR gjennomførte flere kampanjer innen fryst fisk og fiskemat. Store prisøkninger ga betydelig volumnedgangfor både fersk og fryst fisk og sjømat i 2022, og volumomsetningen var lavere enn i 2019.

Gjennomsnittlig grovhetsgrad i ferske brød

Brødene vi selger blir stadig grovere, takket være utvikling av grovere sortiment, god eksponering, kampanjer og aktiviteter. Samlet sett gikk imidlertid brødmarkedet tilbake med 4,8 prosent (Nielsen). KIWI opplevde en volumnedgang på 1,2 prosent i 2022 totalt sett, men solgte 5 prosent mer brød fra uke 38 og ut året. Blant de øvrige kjedene i NorgesGruppen var volumnedgangen omtrent den samme som i brødmarkedet generelt.

Verdiandel i relevante varegrupper (der det er mulig å velge nøkkelhull)

Salget av produkter med Nøkkelhullet har gått i riktig retning hvert år siden 2019. Samarbeid med leverandører gir motivasjon til å tilpasse resepter, og nøkkelhullprodukter blir tydelig promotert i kundeaviser og i netthandel.

Volumandel av solgte matvarer med salt (vekt)

Volumandelen salt har vært omtrent uendret siden 2020. Mange leverandører jobber kontinuerlig for å holde saltinnholdet under grensene satt i det nasjonale samarbeidet om saltreduksjon (Saltpartnerskapet), men dette gir dessverre ikke store utslag i målingene. I Saltpartnerskapet er det særlig to områder som trekkes frem som viktige å jobbe med videre: forbrukeradferd og kompetanse knyttet til saltreduksjon, inkludert bruk av salterstattere.

Volumandel av solgte matvarer med sukker (vekt)

I 2022 gikk volumandelen sukker i de aktuelle varegruppene ned til 12,3 prosent, en reduksjon på 6,1 prosent fra 2020. Drikke bidro mest. Andelen sukkerfri brus endte på 63,7 prosent i 2022. Innen yoghurt gikk sukkerandelen ned, fordi flere forbrukere valgte yoghurt med mindre eller uten tilsatt sukker.

Volumandel av solgte matvarer med mettet fett (vekt)

Volumandelen mettet fett har vist nedgang siden 2020, og endte på 5,64 prosent i de relevante varegruppene i 2022. Innen meieriprodukter jobbes det både med små «umerkelige» reduksjoner av fettinnholdet og varianter med betydelig lavere fettinnhold.

Gjennomføring av rød beredskap (mulig helsefare) innen to timer

Gjennomføringen av rød beredskap ligger fortsatt under målsettingen. I 2022 reviderte vi derfor konsernets retningslinjer for produktberedskap, tydeliggjorde ansvarsforhold og gjennomgikk retningslinjene med ansvarlige ledere.